Wo Fleischprodukte herkommen, wird
für den Konsumenten immer wichtiger. "Qualitätskontrolle" lautet
daher ein wichtiges Stichwort für die Betriebe. Auch bei Mc Donalds
ist sie ein wichtiger Bestandteil der Firmenphilosophie. Jedes
einzelne Rindfleischlaibchen ist lückenlos rückverfolgbar - und zwar
bis in den Stall, in dem die Kuh geboren und gehalten wurde. Ein
Lokalaugenschein zeigt die kontrollierte Verarbeitung vom
Rinderbauern weg, über den Zerlegungsbetrieb bis in die Filiale.
Bisonfleisch - neu entdeckt Mit Bisonfleisch hat ein
Fleischhauer aus dem salzburgisch-oberösterreichischen Grenzgebiet
eine Nische in der Landwirtschaft für sich entdeckt. Gemeinsam mit
einem Bauern aus Stickenhausen züchtet er Bisons. Die Fleischqualität
wird jedoch nicht nur in der gehobenen Küche geschätzt.
Ernährungsexperten bewerten Bisonfleisch als besonders gesund, weil
dieses sehr fett- und cholesterinarm ist.
Handmähprofis gesucht Den Umgang mit der Sense beherrschen die
Teilnehmer von Handmäh-Wettkämpfen meist schon seit Kindheitstagen.
Dennoch wird jede freie Minute dazu genutzt, um sich für den
internationalen Mähwettbewerb in Salzburg vorzubereiten. Dieser
findet am letzten August-Wochenende in Elixhausen statt. Unter
zahlreichen Teilnehmern des In- und Auslands werden dort die Besten
gesucht.
Baden im Fuschlsee geht immer. Ein der schönsten Seen Österreichs lädt Gäste aus aller Welt an seine Ufer ein.
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